紫色的水果丸子叫香芋水果丸子，一道以糯米粉、水果等为主料烹饪的菜肴。做法如下：

1、将砂糠和水倒入锅中，加热煮开，砂糖溶化后熄火，加入柠檬汁后立即放入冰箱中冷藏。

2、草莓去蒂洗净，切成两半，猕猴桃去皮，切成薄片，黄桃切成一口大小。

3、在糯米粉中一点点添加水，搅匀至柔软。

4、取出少量糯米粉，捏成直径2厘米大小的丸子，用手指在中央压成凹陷状。

5、锅中水煮沸后放入糯米丸子，煮至浮起来后捞出冷却。

6、将水果、糯米丸子放入容器，注入糖浆即可。