米卷粉好消化，米卷粉是米制品，跟米饭差不多，机体易消化。米卷粉是云南著名小吃，特别适合在春夏两季使用。此外，在云南文山地区，人们还喜欢在食用卷粉时配上凉鸡（卤鸡、麻辣鸡），口感奇妙、风味独特。做法是以卷粉为主料，辅以辣椒、韭菜、香菜、酸汤、辣酱等调料，凉拌而成。小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。