糖扔地上时间长了会脏，会粘上很多灰尘或者细菌，不建进行食用。糖类物质是多羟基的醛类或酮类化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上，由于其由碳、氢、氧元素组成，在化学式的表现上类似于碳与水聚合，故又称之为碳水化合物。中国是世界上最早制糖的国家之一，早期制得的糖主要有饴糖、蔗糖。糖包括蔗糖（红糖、白糖、砂糖、黄糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原等。在这些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收，其余的糖都要在体内转化为基本的单糖后，才能被吸收利用。