欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。怎么煎鱼不粘锅，煎鱼不粘锅的八个步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 要把锅加热干，不能留一滴水。有人说先用生姜刮锅底再上油效果好，但我觉得不管有没有生姜，只要把锅烘干加热，效果其实都是一样的。使用生姜也可能是为了快速凝固鱼皮。

2、 油，不过多一点。

3、 清洗鱼身上的水，尽量保持鱼皮表面干燥。

4、 当油温升到80度以上时，将鱼轻轻放入油锅，注意不要让油溅到手。

5、 不要急着把鱼翻面，让鱼煎1分钟左右，检查底部鱼皮是否呈褐色，然后用铲子轻轻松开鱼皮与锅底的接触面，确保鱼皮与锅底完全分离。

6、 将它翻过来，重复步骤5中的步骤。

7、 在油炸过程中，让油接触到鱼的所有位置，鱼头和鱼尾都拉不下来。

8、 出锅，或者拌酱继续焖。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。