绞肉机不是越细越好用。绞肉机可以不绞那么细，使用绞肉机绞碎的肉粒细腻程度和大小是根据绞肉孔板来确定的，可以自由调整使用孔板的大小，来最终确定肉粒大小。选购绞肉机的时候要注意绞肉的噪音，选择噪音小的比较好，说明绞肉机的电机性能比较好，转速平稳。还要注意看绞肉机的细节设计，绞肉机是不是可以拆卸、清洗是不是方便，建议选择可拆卸的绞肉机，而且切碎杯要以碗状设计为佳，刀头和碗底可以拆卸，这样不会有食物的残留，不容易滋生细菌。