羊的睾丸是咸的。羊睾丸味甘、咸，偏温性，其中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。羊又称为绵羊或白羊，有毛的四腿反刍动物，毛色主要是白色，是羊毛的主要来源。原为北半球山地的产物，与山羊有亲缘关系，不同之处在于体形较胖，身体丰满，体毛绵密。头短，雄兽有螺旋状的大角，雌兽没有角或仅有细小的角。羊的品种很多，如绵羊、湖羊、山羊、岩羊等。我国主要饲养山羊和绵羊。