大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。煮鸡蛋不碎的方法，煮鸡蛋不破的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、编辑本段煮鸡蛋三部曲

2、　　煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。

3、　　将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。

4、　　鸡蛋用小火烧开后，再改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。

5、　　煮熟的鸡蛋应取出来让其自然冷却，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。