用料：墨鱼仔250克、洋葱1/3颗、红彩椒1/2个、泡椒酸笋80克、盐少许、生抽1勺、白糖少许、大蒜2瓣、生姜1片。

1、水开倒入清洗干净的墨鱼仔，稍微缩水即刻捞出控水备用。

2、起锅烧油，爆香大蒜姜丝。

3、倒入洋葱红椒丝，快速翻炒均匀。

4、倒入泡椒酸笋快速翻炒均匀。

5、加入少许盐和生抽调味。

6、倒入墨鱼仔快速翻炒均匀，撒上少许白糖提鲜，盛出即可食用。