一、干煸小银鱼

1、准备食材：小银鱼干100克、植物油1勺、小米椒2个、白糖2勺、小葱1根。

2、将小银鱼洗净沥水，用锅把鱼干烘干。

3、锅淋上油热锅，把葱花炒出香味，倒入小鱼干。

4、再加入小米椒，大火翻炒均匀。

5、准备大碗装好，撒上2勺糖、葱花搅拌均匀即可。

二、花生米拌小银鱼干

1、准备食材：小银鱼干80克、熟花生油适量、尖椒一根、盐少许、鸡精少许、酱油少许、陈醋少许。

2、准备尖椒洗净切段，放入碗中，银鱼洗净放入碗中。

3、加入炒熟花生米，加入少许盐鸡精，倒入酱油陈醋拌均匀即可。

三、银鱼炒蛋

1、准备食材：葱1根、鸡蛋3个、银鱼干15克、生抽2茶匙、盐3克、油适量。

2、银鱼干洗净，用清水浸泡30分钟。

3、鸡蛋打出，加上2茶匙生抽调味，鸡蛋拌均匀后加上少许小葱。

4、热锅下花生油，放入浸泡好的银鱼。

5、银鱼翻炒几下后，加入3克盐调味，最后倒时蛋液，迅速翻炒至熟即可。