可以吃，但口感酸涩。青的杨桃指的是还没完全成熟的杨桃，其中含有大量酸性成分，如苹果酸、柠檬酸、草酸等，食用口感非常酸涩，建议成熟后食用。

杨桃是牻牛儿苗目酢浆草科阳桃属植物。该类植物原产于马来西亚和印度尼西亚，中国广东、广西、福建、中国台湾、云南也有栽培。杨桃为乔木，分枝甚多，树皮暗灰色，内皮淡黄色；奇数羽状复叶，互生，全缘，卵形或椭圆形；花小，微香，数朵至多朵组成聚伞花序或圆锥花序，自叶腋出或着生于枝干上，浆果肉质，种子黑褐色，花期4-12月，果期7-12月。其生长于路旁、疏林或庭园中，喜温，喜湿润肥沃土壤。