酥脆麻叶的用料：普通面粉、盐、牛奶、白芝麻、食用油、白糖、鸡蛋。

步骤1、首先准备材料，鸡蛋一枚，食用盐少许，白芝麻适量，白糖少许，食用油两大勺，面粉500克，纯牛奶或者奶粉250ml。

步骤2、首先准备一个干净的容器倒入准备好的面粉，加入一勺盐。

步骤3、鸡蛋打入面粉里。

步骤4、倒入食用油，抓上一大把芝麻。

步骤5、慢慢的加入牛奶，用筷子搅拌至棉絮壮。

步骤6、揉成一个面团，面团一定要硬。

步骤7、面团静置20分钟，擀面杖擀薄饼。

步骤8、从中间切开。

步骤9、修得平整一点儿，切成小长条。

步骤10、然后再切成长方形的块。

步骤11、取一小块儿豁上三道口子。

步骤12、一面的短边从中间的缝里穿过来轻轻拉直，整理一下形状。

步骤13、全部做好备用。

步骤14、锅里烧油，放入麻叶炸至金黄捞出控油。