大家好，小科来为大家解答以上问题。自己在家做烤肉怎么腌肉，自己在家烤肉怎么腌肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

将适量酱油、白糖、盐、料酒、胡椒粉、孜然粉等调料混合均匀。如果口味重，还可以放点鸡精和辣椒粉，调匀。盐和糖完全溶解后，将调料倒在肉上，腌制1~2小时。时间可以适当延长久一点，会更有味道。

一、　　自己在家烤肉怎么腌肉

将肉洗净切块备用，然后加入少许盐、椒盐、黑胡椒、料酒，抓匀，再加入葱、姜、蒜末、香油、生抽、老抽、豆瓣酱、孜然、辣椒粉、花椒粉，拌匀，最后用保鲜膜盖好，腌制两个多小时。

把辣椒粉、孜然和少许油抹在腌好的肉两面，然后在炭火上烧烤。烤的时候记得经常翻面。时间取决于你切的片的大小和厚度。

用炭火烧烤时，建议用铁在网上铺锡箔纸。如果没有搭配铝和铂，可以在液体滴下，火起的时候洒几滴水降温，但是要记得把网和食材提起来，防止香灰和炭渣掉在食材上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。