大家好，精选小编来为大家解答以上问题。红烧鱼头豆腐的做法，红烧鱼头很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 1500克鱼头去腮去鳞，洗净备用；

2、 生姜4g、大蒜4g、干辣椒4g、桂皮3g洗净切段备用；

3、 10g小葱洗净，切段放入碗中备用；

4、 香菜100g洗净切段备用；

5、 锅中放入适量的4g油，加入3g辣椒炒入味；

6、 加入切碎的姜、蒜、桂皮和干辣椒；

7、 加入5g豆瓣酱；

8、 加入300ml水，放入准备好的鱼头和5g盐；

9、 加入4g野辣椒；

10、 鱼头煮熟后加入3克鸡精；

11、 加入香菜碎和葱花，美味红烧鱼头做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。