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果脯是一种以各种鲜果(坯)为主要原料的糖制品。最核心的工序是用糖浆浸泡或蒸煮。在加工过程中会用大量的糖和盐来腌制，所以根据口味的不同就变成了高糖高盐，大量的营养会流失。建议平时适量食用，大量食用不利于健康。

一、　　果脯是什么东西

在许多地区，它被称为果脯。在北方，更多的叫果脯。其实果脯和蜜饯还是有一些区别的。区分的标准是脱水的程度。通常脱水较少，没有果肉的叫果脯。那些不干燥不潮湿的叫蜜饯。

果脯是人们喜爱的食品，也是一种调理品。其形状多不完整，但颗粒饱满，大小、粗细、干湿基本一致。它的颜色是透明或半透明的，它有许多味道，还有原果的味道。

果脯作为一种即食食品，必须严格采购。建议：购买正规销售渠道的知名产品，观察外观颜色，购买颜色接近水果实际颜色的果脯，最好不要携带杂质。如果你看不到它，闻一下，尝一下。

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