大家好，小科来为大家解答以上问题。冬天种什么菜比较好，这五种蔬菜不在家中一些可惜了很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

冬天是一年中最冷的季节。以前在中国北方，冬天吃不到新鲜的青菜，现在生活条件好了，总能吃到一些新鲜的青菜。接下来我们就来说说冬天种什么蔬菜比较好，为什么萝卜冬天那么甜？

一、　　冬天种什么菜比较好

1.菠菜

菠菜是农村冬季常见的蔬菜，也是我国北方冬季蔬菜的代表。一般来说，天气越冷，它长得越旺盛。而且生长期下过雪的菠菜吃起来会很甜，也适合种在阳台上。

2.芫荽

香菜田是人们用来调味的。冬天市场上的香菜价格比较高，但是如果在阳台上种一些，就不用出去买了。

3.小红萝卜

据说古代冬天吃萝卜，夏天吃生姜，萝卜曾被称为talinum。冬天吃点萝卜很滋补，而且萝卜的生长周期比较短，非常适合冬天种植。

4.纸币

生菜最大的特点就是不怕冷，发芽快。只要有足够的阳光，生菜就会长得很快。冬天在阳台上种点生菜，既可以当蔬菜，也可以美化环境，一举两得。

5.芹菜

芹菜百合和芹菜炒肉相信都是大家非常喜欢的蔬菜。芹菜本身喜欢寒冷潮湿的气候。冬天种芹菜也是不错的选择。

二、　　为什么冬天的萝卜那么甜

很多人吃萝卜会发现一个问题，就是冬天的萝卜比夏天的萝卜甜。不仅是萝卜，还有诶一些白菜，冬天都比较好吃。其实造成这种现象的主要原因有一个，就是熟知的萝卜等蔬菜结霜，霜是近地面水汽凝结形成的。当地面温度很低，空气中水汽较多时，水会从中析出，附着在一些物体上，形成一层白霜。

不过萝卜等蔬菜都有一定的淀粉含量。霜冻出现时，淀粉会被酶分解成麦芽糖，导致蔬菜中的糖分增加，所以我们吃的萝卜白菜会更甜。研究表明，这一过程实际上是蔬菜在面对寒冷的外界温度时的一种自我保护机制。

结论：以上是对“冬天种什么食物比较好，为什么冬天萝卜那么甜”的回答希望对你有帮助。不过我想告诉你，虽然有些蔬菜经过霜后会变甜，但是我觉得番茄、辣椒等蔬菜遇到初霜后更容易变坏，要注意保存。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。