大家好，小科来为大家解答以上问题。山药和毛芋，毛薯和山药的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

毛薯是一种特色山药，两者都是薯蓣属薯蓣属的块茎。毛薯看起来像有很多绒毛的红薯，而山药是有一点绒毛的棒状。可以作为杂粮的蒸熟食品，也可以切块炖肉，营养价值差不多。红薯有健脾止泻、益肺肾、解毒敛疮的功效，山药有滋补强壮、助消化、敛虚汗、止泻的功效。

一、　　毛薯和山药的区别

毛薯是山药的一种，它们的食用价值和营养价值是一样的。我们最常见的山药是细长的圆柱形，而毛薯多为椭圆形，是山药的块茎。实际上，它们可以蒸熟后直接食用，也可以用来炖汤、炒菜等。

红薯山药玉米莲子排骨汤

1.莲子泡20分钟，姜切片，玉米切段备用。

2.将生土豆和山药去皮切块，排骨洗净备用。

3.砂锅放入适量清水，将备用食材全部放入，沥干油，加盖焖一个半小时左右。

4.炖好后放点盐调味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。