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取蛋黄：取两个鸡蛋打入碗中，将蛋黄和蛋清分开，只取蛋黄搅拌均匀。加热牛奶：将牛奶加热到50度左右，切记不要太高。过滤制作蛋挞液：先将白糖和炼乳混合，再将炼乳白糖和牛奶混合均匀，最后倒入蛋液中搅拌均匀，过滤得到无奶油蛋挞液。

一、　　蛋挞液的做法无淡奶油

配料：白糖、炼乳、牛奶、鸡蛋

取蛋黄

先将两个鸡蛋放入碗中，将蛋黄和蛋清分开，只取蛋黄搅拌均匀。

加热牛奶

将准备好的牛奶加热到50度左右，切记不要太高。

过滤制成蛋挞液。

先将白糖和炼乳混合，然后将白糖和牛奶混合均匀，

最后倒入蛋液中，搅拌均匀，过滤，得到蛋挞液。

此时可以直接倒入蛋挞皮中，放入烤箱蛋挞中。

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