大家好，小科来为大家解答以上问题。卷心菜可以生吃吗，卷心菜能生吃不很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

白菜可以生吃，但是去掉白菜最外层的菜叶不好，会有农药残留。不要一刀切切包心菜的根，因为包心菜很容易散开。接下来将白菜放入清水中，撒上食用盐，浸泡20分钟，捞起，用凉开水冲洗干净，即可食用。

一、　　卷心菜能生吃不

营养专家建议，白菜可以直接生吃，加热时间也是有限制的，即使油炸也是如此，防止白菜因温度过高或时间过长而受损。最重要的是白菜的营养成分怕被破坏。如果是凉拌蔬菜沙拉，沙拉酱的热量会比单纯吃白菜高5倍。不建议用沙拉酱吃沙拉。

有一种特别健康的生吃卷心菜的方法。卷心菜清洗干净，用淡盐水浸泡后，用一份cole slaw's life水果沙拉和醋搅拌均匀，这样吃起来热量就低了。吃的时候可以放一些紫薯泥或者各种肉类食物一起吃。这种搭配主要来自美国南部，可以明显促进肠胃消化。

二、　　生吃卷心菜注意事项

1.不要经常吃。

白菜只能作为少量的生蔬菜。这种粗纤维蔬菜容易脾胃虚寒，拉肚子，不宜多吃。一般生白菜在蔬菜沙拉中作为少量配菜。

2.禁忌人群

做过腹部或胸部手术的人，胃溃疡严重的人，腹泻时不宜多吃。还有皮肤瘙痒，眼睛充血的人，应该是禁忌。

3.生菜还是水吃比较好。

白菜最好生吃或短时间内煮熟，因为长时间煮熟的白菜益处会更少。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。