大家好，小科来为大家解答以上问题。白豆腐好还是黄豆腐好，白豆腐和黄豆腐区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

白豆腐和黄豆腐区别在于制造工艺的改变。白豆腐和黄豆腐其实都是黄豆做的，只是黄豆腐是用栀子浸泡过的水染的。浸泡后的豆腐色泽淡黄，有栀子花的清香，也是云南特有的美食。比白豆腐还香。

一、　　白豆腐和黄豆腐的区别

1、色差

白豆腐和黄豆腐从名字上看颜色是不一样的，豆腐的白黄相间是其显著特点，因为黄豆腐是用天然染色植物栀子浸泡在植物水中制成的。

2.味觉差异

黄豆腐有淡淡的黄栀子花香，白豆腐没有，是黄豆香。从口感上看，黄豆腐比白豆腐更有嚼劲，有点像豆腐干，但白豆腐更软嫩。

3.饮食方法的差异

黄豆腐多用于煎、烧、蘸，而白豆腐的吃法很多，如凉拌、清蒸、蘸酱、油炸等。但是吃的方面“文艺”的大多平时不炒豆腐，因为豆腐的特点不一样，但是都好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。