大家好，精选小编来为大家解答以上问题。红烧茄子的家常做法简单又好吃，红烧茄子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 配料：茄子、蒜苗、虾皮、红辣椒。

2、 茄子洗净，去皮，切成条状，用清水浸泡3分钟。

3、 锅烧热，倒油，大火煮茄子条。

4、 油锅炒茄子，炒蒜白，虾皮，胡椒粉，放入蒜叶。

5、 加入炸好的茄子条。将生粉与清水混合，放入锅中，加入生抽、盐、鸡粉，煮沸，再减小火收汁。好吃完了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。