大家好，小科来为大家解答以上问题。酥肉的制作方法家常做法，酥肉的制作方法与配料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

先将里脊肉洗净，切成薄片，倒入椒盐粉腌制，准备一个空碗，倒入红薯淀粉，椒盐粉，搅拌至无颗粒，放入肉片搅拌均匀。锅里热油，油热后放入肉片，煎两次至外观金黄，捞出控油。入口脆脆的肉就完成了。

一、　　酥肉的制作方法与配料

炒肉用料：里脊肉500克，鸡蛋4个，红薯淀粉200克，花椒10粒，盐10克。

1.里脊切片

首先，我们需要将里脊肉清洗干净，切成2-3毫米厚的薄片。

2.酸洗

将切好的里脊肉片放入碗中，加入盐和胡椒粉腌制。

3.制作浆糊

在红薯淀粉中加入4克盐，5克胡椒粉，打入四个鸡蛋，搅拌至没有颗粒。然后加入腌制好的肉，搅拌均匀。

4.油炸酥肉

烧锅里的油。油热了就加肉片。最好是一个一个的在锅里煎。炸到一定形状后，就可以取出来了。继续加热油。油温升高后，再炸。煎至金黄色。拿出来控制油。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。