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牡蛎是牡蛎的一种，是一种体型较大的牡蛎。牡蛎比较小。牡蛎比较大，如果去壳的话能有一斤多。常见的烤牡蛎都是这样的。生牡蛎更受欢迎，因为它们比普通牡蛎更大，含肉更多。

一、　　牡蛎和生蚝的外观区别

在许多地方，牡蛎被称为牡蛎。其实是同一个物种，只是大小不同。那是因为每个地方的水质不一样，所以大小也不一样。通常北方生长的牡蛎比较大，所以很多人称之为北方牡蛎，南方牡蛎。

牡蛎一般生长或养殖在江河与大海的交汇处，内湾的浅水区，半咸半淡。因为生长条件的限制，它的数量比其他品种少，所以价格也比较贵。而且热带牡蛎的味道没有冰冷海水中的好吃，所以更多人喜欢吃北方牡蛎。

营养差异：生蚝被称为海底奶，其含锌量是普通牡蛎的7-8倍。

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