你没看错。低脂饮食最令人气愤的讽刺之一是，坚持下去实际上更有可能增加腹部脂肪。这不是唯一的负面影响。

膳食健康脂肪是健康饮食模式的重要营养成分，不仅因为它对于为我们的身体提供能量、构建健康细胞和调节激素至关重要，而且因为脂肪是吸收脂溶性维生素所必需的增强免疫力，保持骨骼、眼睛和皮肤健康。

尽管脂肪在过去几十年里名声不佳，但由于现代研究人员重新评估了过去的数据，历史正在被改写。例如，2016 年 4 月，BMJ杂志发表了对一项已有 40 年历史的研究的重新评估，该研究最初得出结论，饱和脂肪会导致高胆固醇和心脏病。令人震惊的真相?事实恰恰相反，专家推测准确的分析从未发表过，因为结果不支持饱和脂肪有害的坚定观点。

现在，我们正在慢慢地将真实的故事拼凑起来。专家们正在澄清脂肪在维持健康生活方式方面的好处，以及如果我们吃得不够多所产生的负面影响。不知道你吃的东西够不够?继续阅读以了解如果您的饮食中脂肪含量不足，您的身体会发生哪些令人惊讶的事情。

当您少吃一种常量营养素(即脂肪、碳水化合物和蛋白质)时，您将不得不在其他地方补充卡路里。那些少吃脂肪的人最终会吃更多的碳水化合物。多吃碳水化合物和少吃脂肪的结合会让你一直感到饥饿;这就是为什么。

您的血糖会定期波动

当你吃更多的碳水化合物时，你也可能会吃更多的简单碳水化合物——快速消化的营养素，可以使你的血糖升高。如果您不运动，您的身体通常不需要所有这些能量。一种称为胰岛素的激素会将多余的能量储存为脂肪，您的血糖会直线下降。血糖下降会再次提醒你的大脑你饿了——即使你刚刚吃了。这是你总是饿的原因之一。