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红薯别名芋头、红芋头、地瓜、地瓜、地瓜、白芋头、地瓜、地瓜等。因地区不同而有不同的名称。是蔬菜和水果的主要来源，块茎可用作谷物、浓缩饲料和化工原料，其作用是普遍的。

红薯的营养元素，如胡萝卜素、维生素b21、b2、C、铁、钙等矿物质，都高于大米和小麦粉。非洲和亚洲的一些国家为此做晚餐；除此之外，还可以用来制作粉丝、零食、苹果酱等食品。工业生产加工木薯淀粉是从新鲜或干燥的马铃薯中获得，广泛应用于纺织、造纸、制药等行业。甘薯和木薯淀粉的水解产物包括糊精、麦芽糖、葡萄糖、葡萄糖等。酿造工业级曲霉菌糖化淀粉，生产乙醇、纯粮酒、柠檬酸钠、乳酸菌、鸡精、丁醇、甲苯等。根、茎、叶生产加工成青储饲料或发酵饲料，营养成分比一般浓缩饲料高3-4倍；也可与鲜薯、叶、茎、薯干等农副食品制成混合浓缩饲料。

红薯含有大量的粘蛋白，维生素C也很丰富多彩。维生素D的原始成分接近胡萝卜。常吃红薯可以降低胆固醇，降低体脂，补虚养血，健脾胃，益肾气，有利于美容护肤。

先说红薯的作用和应用：

功能：调节血液循环，补中，润肠，益气，滋阴生津。

应用：适用于习惯性便秘、气血两虚、小儿疳积等症。

除了上面详细描述的一种，红薯其实对我们人体还有很多好处。比如红薯中含有大量的钙，对于缺钙的人有一定的补钙补锌作用。虽然天然红薯有这么多好处，少吃可以对人体有保健作用，但是吃多了有时会引起胃胀，所以要适量食用。

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