大家好我是小蝌蚪，东坡肉，关于东坡肉的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。

2、东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。

3、东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

本文关于东坡肉的基本详情介绍就讲解完毕，希望对大家有所帮助。