大家好我是小蝌蚪，姜黄素，关于姜黄素的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分，其中，姜黄约含3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，为二酮类化合物。

2、姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦，不溶于水，在食品生产中主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。

3、医学研究表明，姜黄素具有降血脂、抗肿瘤、抗炎、利胆、抗氧化等作用。

4、科学家新发现姜黄素有助治疗耐药结核病。

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