回答1：
根据我喝过这几次的经验，应该是达到窖藏五年的标准了，酒质醇柔，没有明显的辣感，涩感，刺激感，小抿一口，满口都是浓郁的酱香，醇厚爽滑，细细品尝，可以感到一丝甘甜，喝完之后，口感会有一整厚实感，柔柔的，喝了就会想再喝。    

回答2：
十年喝酒经验告诉你，他家酒质标准在业内都是拔尖的。酒厂数万吨的基酒储能及年产6000吨的酱酒产量是能够支撑五年的窖藏时间的，而且他家从1984年就开始酿酒了，几十年的窖藏老酒都有的，在后期勾调产品时，老酒是必不可少的，酒质当然好了。