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1、猪肝做汤最家常的除了qqkk_good 说的方法外还可以按我说的方法，我昨天和今天才刚做过楼上的方法如果火没控制好猪肝起来嘴里面会有沙的感觉，有时候可能还会太硬我一般是先将切好的猪肝放到碗里，然后放一点盐巴鸡精及地瓜粉搅拌一下，然后起锅，放油，将切好的姜放到锅里稍微爆一下，等出味了再放拌好的猪肝，稍微翻几下，放水，等汤开了放调味料，接着起锅。

2、这样的猪肝起来嬾嬾的，当然锅可能会有锅底所以做的时候也可以先放水，等水开了再放猪肝下去，但是记得一定要注意火候，别过火也别没熟就起锅，不然吃了不卫生对了汤里面放点醋或酒会更好喝哦。

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