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1、　火锅大致上可分为汤底、蘸酱和配料三部分，在大吃一顿之前，应了解这些食物的热量，才不至于“热”过了头。

2、对于喜爱肉食者来说，火锅里的蔬菜分量应加倍，摄取更多纤维，也容易饱足。

3、　　火锅配料热量分析　　配料　分量　热量(卡路里)　　干冬粉　一把　70　　玉米　一块　70　　芋头(未炸)　55克　71　　梅花肉　38克　119　　里脊肉　38克　65　　鸡里脊　30克　31　　牛肉　30克　46　　章鱼　65克　33　　大虾(无壳)四只　32　　虾丸　三个　68　　蟹柳　五条　78　　肉丸　两个　95　　鱼丸　四个　82　　传统豆腐　四小块　70　　盒装豆腐　半盒　72　　鲜香菇　100克 40　　金针菇　100克 41　　大番茄　100克 25　　小白菜　100克 13　　高丽菜　100克 23　　茼蒿　100克 16。

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