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1、辣汤的制作原料是：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，胡椒粉1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克，没有鸡汤可用水代替。

2、也可依喜好加入些紫菜、大白菜和海带丝、木耳、西红柿、千张丝等。

3、酸辣汤烹饪方法：将豆腐、冬菇、分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内　加鸡汤、精盐、鸡精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。

4、在锅内蛋花浮起时即改旺火　，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。

5、 加入些香菜更美味哦~~~~`。

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